Viszonylag rövid idő alatt elkészíthető cukkinis finomság receptjét osztom meg most veletek.
1 tojás
olívaolaj
3 nagyobb cukkini
400 ml főzőtejszín
só,bors
fokhagyma
hagyma
1 kg sertés darált hús
füstölt sajt
A cukkiniket alaposan megmosom, és kb. fél centis vastag karikákra vágom. Olívaolajon mindkét oldalukat serpenyőben megpirítom. Amikor elkészültek félreteszem. 2 közepes fej vöröshagymát felkockázok, olívaolajon megdinsztelem, majd jöhet a darát hús, só, bors, zúzott fokhagyma. Miután a hús elkészült, összeállítom a tejszínes öntetet. A tojást, tejszínt, kis füstölt sajtot összekeverek, sózom, borsozom.
Egy hőálló tálat kivajazok és beleteszem szorosan egymás mellé a cukkinik felét. Ezután jöhet a darált hús, majd ismét a cukkinik. A tejszínes öntetet jól elosztva ráöntöm, reszelt sajttal megszóróm. Akkor kész, ha szép piros a teteje.
Mióta elkészítettem, azóta az egyik kedvenc hétvégi ebédünk lett.
RitA