Még januárban sikerült ezt az isteni malachúst megsütni, és jelentem egyszerűen levezényelhető a folyamat!
Ha lehet és van időnk, előző este pácoljuk be a húst. Én a következőképpen készítettem:
a megmosott megtisztított malachúst (ami lehet comb vagy karaj) egy olajos páccal kentem be.…