Még januárban sikerült ezt az isteni malachúst megsütni, és jelentem egyszerűen levezényelhető a folyamat!
Ha lehet és van időnk, előző este pácoljuk be a húst. Én a következőképpen készítettem:
a megmosott megtisztított malachúst (ami lehet comb vagy karaj) egy olajos páccal kentem be. Összetevői: 1 dl olívaolaj, 5 gerezd reszelt fokhagyma, 2 teáskanál majoránna. A húsokat egyenként sóztam, és feketeborsot őröltem rájuk.
Egy zsiradékkel kikent tepsibe tettem a hússzeleteket, majd fokhagymát dobáltam közéjük, és kis vizet locsoltam alá. Fóliával fedve sütöttem 180 fokon 1,5 órát, majd levettem és pirosodásig sütöttem.
Jó étvágyat hozzá!
RitA